Kornelia 
Białkowy Halloumi Bowl
Białko w bowlu bez mięsa?
Szukasz sycącego, zdrowego i bogatego w białko posiłku? Ten białkowy halloumi bowl to prawdziwa bomba smaków i wartości odżywczych! Zainspirowana przepisem @paulinakorol, stworzyłam swoją podrasowaną wersję pełną roślinnych składników, z chrupiącym halloumi, marynowanym ogórkiem i aksamitnym sosem pistacjowym. Całość dostarcza około 38 g białka, a jednocześnie jest prosta i szybka do przygotowania. Idealna propozycja na lunch, obiad lub kolację! 🥒
| Czas przygotowania: | 20-40 min |
Składniki:
- 80g komosy ryżowej
- 1/2 awokado
- Marynowany ogórek:
- 1/2 ogórka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka sezamu
- 1/3 łyżeczki chilli garść edamame
- 3 plastry halloumi (lepiej pokroić w kosteczkę)
- Sos:
- 100g jogurtu skyr
- 20g pistacji
- 2 paseczki szczypioru
- 4 listki bazylii
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/3 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
1. Marynowanie ogórka
Zaczynamy od marynowania ogórka – nie trzeba tego robić długo wcześniej, ale jeśli zaczniemy od tego kroku, ogórek zdąży się zamarynować, zanim skończymy przygotowanie reszty składników.
Odstaw obok w trakcie przygotowywania reszty składników.
Przekrój ogórka wzdłuż na pół, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 1 cm w ten sam sposób, jak na załączonym zdjęciu.
Wrzuć kawałki do lunch boxa lub zamykanego pojemnika.
Dodaj sos sojowy, sezam i płatki chilli (lub ostrą paprykę).
Zamknij pojemnik i dobrze potrząśnij, aby składniki się wymieszały.
2. Gotowanie komosy ryżowej
Komosa ryżowa (quinoa) to świetna baza – bogata w białko, lekka i sycąca.
Przepłucz komosę na sitku pod bieżącą wodą.
Zagotuj lekko osoloną wodę.
Dodaj komosę i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zwykle około 15 minut.
Po ugotowaniu odsącz i lekko ostudź.
Podczas gdy quinoa się gotuje przejdź do następnych kroków.
Robimy tak i inaczej, ponieważ lubimy.
3. Przygotowanie sosu pistacjowego
Kremowy, aromatyczny i pełen smaku – to on nadaje temu daniu wyjątkowy charakter!
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę przefiltrowanej wody i blenduj ponownie, aż uzyska lekko lejącą się konsystencję.
Do blendera wrzuć jogurt skyr, pistacje, dwa paski szczypioru, listki bazylii, dodatkowo sól, pieprz i oliwę z oliwek.
Zblenduj całość na gładką masę.
W przeciwieństwie do halloumi, na przykład jego nie będziemy mielić, ponieważ byłoby to głupie.
4. Smażenie halloumi
Sekretem chrupiącego halloumi jest brak tłuszczu na patelni, ponieważ to ser tłusty sam w sobie!
Pokrój halloumi na plastry o grubości około 0,5 cm w ten sam sposób, jak na załączonym zdjęciu.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Ułóż plastry sera i smaż, aż się zarumienią (około 2-3 minuty z każdej strony).
Na koniec po usmażeniu odłóż na talerz.
5. Przygotowanie dodatków
Jeśli nie masz edamame, możesz zastąpić je na przykład bobem – sprawdzi się równie dobrze!
Najpierw awokado – Przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój na plasterki.
Potem edamame: Możesz użyć gotowych z puszki lub ugotować je przez około 8 minut w osolonej, wrzącej wodzie.
bowl because
6. Składanie Bowl – najlepsza część!
Na szerokiej misce ułóż ugotowaną komosę ryżową jako bazę.
Na wierzchu rozłóż plasterki awokado, obok edamame lub na przykład bób, odpowiednio zamarynowanego ogórka oraz usmażone halloumi.
W końcu całość polej kremowym sosem pistacjowym.
bowl but
Voila! Twój pyszny, pełen białka bowl jest gotowy do podania!
